Профессиональную музыкальную карьеру начала в 12 лет, став солисткой могилёвского вокально-инструментального ансамбля «Радуга» под управлением Нелли Бордуновой, которая была помощником и учителем на пути к успеху на эстраде.

1989 год — победа на Первом Республиканском конкурсе молодых исполнителей.
Участие в конкурсе молодых исполнителей фестиваля белорусской песни и поэзии «Молодечно-94» принесло звание лауреата, приглашение Василия Раинчика стать солисткой ансамбля «Верасы». Во время работы в «Верасах» в репертуаре Ирины появились первые песни, написанные специально для неё.

1997 год — май 1999 года — работа солисткой Государственного концертного оркестра Беларуси под управлением Михаила Финберга — участвовала в многочисленных концертах и фестивалях, самыми значительными из которых — юбилейный концерт оркестра на Международном фестивале искусств «Славянский базар-97», выступления на Красной площади в честь празднования 850-летия г. Москвы, празднование дней города Минска, авторские вечера народного артиста СССР композитора Евгения Глебова, народного поэта Беларуси Рыгора Бородулина, композиторов Олега Елисеенкова и Владимира Сорокина.
Участие в проекте «Мастерская белорусской песни» Леонида Прончака (цель акции — возрождение интереса к белорусскому языку и белорусской песне).
Расширение репертуара джазовой программой: выступление в 1998 году вместе с джазовым трио Аркадия Эскина на V Международном фестивале джазовой музыки «Минск-98» и в джазовой панораме на «Славянском базаре в Витебске-98».

С 1996 года до настоящего времени — работа с продюсером Юрием Савошем (является художественным руководителем и главным организатором творческого процесса при подготовке сольных проектов и гастролей певицы).
В 1998—1999 годах стала лауреатом пяти музыкальных конкурсов — «Золотой шлягер-98», «Вильнюс-99», «Discovery-99» в Болгарии, «Витебск-99» на фестивале «Славянский базар в Витебске», «Украинской эстрадной песни имени В.Ивасюка» в Киеве.

2008 год — стала обладательницей Гран При на 1-ом фестивале Российской песни в Зелёной Гуре (Западная Польша).
2001—2002 года — поставлены зрелищные концертные номера с Государственным ансамблем танца Беларуси и проектом Евгении Павлиной «Звезды гимнастики».
2004, 2005 года — участие в качестве солистки и ведущей концертных программ в гастрольных турах Президентского оркестра Республики Беларусь. Концерты прошли в 25 городах страны с неизменным успехом.
2005—2006 года — выступление в гастрольных концертах в сопровождении группы «DALI».
Январь 2007 год — появление ещё одного музыкального проекта Ирины Дорофеевой — концерт «Рождество в кругу друзей», который в последующем планируется проводить регулярно.

24 июня 2007 год — у стен Мирского замка — беспрецедентное шоу «Купалье Ирины Дорофеевой: фестиваль стихий», в котором приняло участие более 400 артистов различного жанра, помогавших певице воссоздать картину древнеславянского праздника. Концерт был воистину европейского масштаба. На нём присутствовал Глава государства и более 120 000 зрителей.