Символ Торуня (а заодно и самый желанный сувенир из этого города) – это, конечно же, знаменитый "Торуньский пряник". Первые упоминания о «фирменных» пряниках относятся к 1380 году. Дело в том, что в Торуне пересекались важные торговые пути, и только ее кулинары имели в достатке такие экзотические пряности, как имбирь, гвоздика, кардамон, корица и мускатный орех.

Пекари специально заказывали городским резчикам по дереву пряничные доски с уникальными сюжетами. Мастерство резчиков достигло такой высоты, что глиняные или деревянные формы считались лучшим подарком и ценились как произведения искусства. Самые старые формы для пряников, дошедшие до наших дней, датируются началом XVII века и на них можно посмотреть на выставке в городской Ратуше.

Музей пряников в Торуни, о котором пойдет речь — музей только по названию. Здесь не проводят пряничных исследований, не собирают экспонаты и не открывают выставки, посвященные истории пряников. Здесь предлагают посетителям на время стать пекарями и создать свои собственные торуньские пряники под руководством профессионалов в средневековых костюмах, используя старинные рецепты и инструменты.

Такой интерактивный музей расположен в старом городе и является единственной в Европе полностью рабочей пекарней шестнадцатого века.  Исторические интерьеры пекарни, кажется, впитали в себя ароматы имбиря, кардамона и разных специй.

А магазинчик при Живом музее пряников, естественно, продает множество пряников, изготовленных по разным рецептам, которые можно продегустировать здесь же в пряничном кафе.

Кроме того, в музее можно заказать и провести детский праздник в средневековом стиле под руководством пряничного Мастера и ведьмы Коржены, а также различные корпоративные встречи. Например, музей предлагает интерактивную программу «Эпоха меча и креста», которая дает посетителям возможность принять участие в играх буржуа и средневековых рыцарских поединках, ночном праздничном застолье с песнями, плясками и вкусными пряниками.

В Музее пряников посетителей встречают одетые в костюмы

средневековых поваров экскурсоводы, которые рассказывают об истории Торуньского пряника, особенностях его производства и старинных рецептах. Тесто для этого мучного изделия готовится в течение нескольких месяцев. Несмотря на это, все посетители музея могут испечь свой собственный пряник из заранее заготовленного теста. Форма выбирается по собственному желанию. Ее надо просто смазать маслом, заполнить тестом и отправить в печь.

Монополистом пряничного рынка Торуни  является фабрика «Коперник», которая была основана в 1760 году. Купить его продукцию можно в фирменных магазинах на улицах Старого города – надо ориентироваться на прозрачные витрины с надписью  «Katarzynka».

На Рыночной площади Старого города, неподалеку от Ратуши, устроена «Пряничная аллея славы», заложенная в 2003 году. Тротуар украшен специальными плитами с автографами известных уроженцев Торуни и людей, тесно связанных с городом. Каждый год в июне на аллее открываются два новых «пряника».

Очень часто для самых знатных и дорогих гостей города выпекался уникальный пряник. Известен подарок жителей Торуни Екатерине II –

двухметровый пряник, украшенный гербом города, двуглавым орлом и двумя  польскими орлами. Специальный пряник был изготовлен в 1999 году для Иоанна

Павла II. Почему-то Папе испекли пряник с рисунком из «еретической» работы Коперника «Об обращении небесных сфер».

Адрес Живого музея пряников в Торуни

Торунь, ул.Рабянска, 9

Время работы: с 9 утра до 6 вечера

Телефон: +48 056 663 66 17

Сайт музея: www.muzeumpiernika.pl